• Caffè

    Pour le thème de la semaine chez Lajemy, je vous propose la découverte de mon régal, découvert en Angleterre :

    Le latte macchiato ou simplement latte est une boisson chaude réalisée à partir d'un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Le latte macchiato diffère du café au lait ou renversé par le fait que cette boisson contient plus de lait sous forme liquide et sous forme de mousse. On sert le latte dans un verre à parois épaisses, haut et étroit.

    On compose cette boisson en versant doucement dans une tasse ou un verre les ingrédients selon un ordre bien défini, en prenant soin de ne pas les mélanger. Le lait chaud forme la première couche. Ensuite vient la mousse de lait (obtenue en battant du lait au feu, avec un fouet). Pour finir, on verse un expresso sur la mousse de lait. Comme le lait entier a une densité plus élevée que l'expresso, ce dernier reste au-dessus du lait, et lamousse va se positionner sur le dessus. La mousse de lait pauvre en graisses reste ferme plus longtemps que la mousse de lait entier. Pour servir, on garnit la mousse de lait de flocons de chocolat, de poudre de cacao, de cannelle ou d'autres épices.

    photo prise sur le net

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  • Commentaires

    32
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 21:05
    et dire que j'ai failli râter ça !!!!! hummm ça m'a l'air fabuleux ! gros bisous
    31
    Samedi 9 Janvier 2010 à 22:42
    30
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 13:09
    29
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 11:04
    un pur régal!
    gros bisous
    28
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 06:36
    27
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 23:15
    Moi aussi j'adore ce café macchiato... Bonne soirée à toi !
    26
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 22:41
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 21:16
    24
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 20:29
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 20:05
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 19:24
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 18:35
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 17:43
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 17:20
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 16:51
    17
    ff
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 15:15
    16
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 15:13
    15
    Ut
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 14:09
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:54
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:40
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:20
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 09:56
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 09:56
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    Jeudi 7 Janvier 2010 à 08:49
    8
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 08:33
    7
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 06:54
    Bonjour Croc !
    C'est en me rendant chez Nicole, que le pseudonyme de Croc m'est apparu !
    Croc ! C'est drôlement sympathique !
    Je me rends donc chez Croc, visite et découvre une rubrique culinaire, comme chez Liza (grèce ? ) ! Bien !
    Puis là, nous nous retrouvons yeux à écran (^^), sur une recette de lait au café (!)...
    Mais plus encore sur cette délicieuse photographie !
    Beaucoup plus pour le plaisir des yeux que des papillles =)
    6
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 06:50
    5
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 06:26
    4
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 03:33
    3
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 02:37
    2
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 01:50
    1
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 01:19
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