• Caffè

    Pour le thème de la semaine chez Lajemy, je vous propose la découverte de mon régal, découvert en Angleterre :

    Le latte macchiato ou simplement latte est une boisson chaude réalisée à partir d'un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Le latte macchiato diffère du café au lait ou renversé par le fait que cette boisson contient plus de lait sous forme liquide et sous forme de mousse. On sert le latte dans un verre à parois épaisses, haut et étroit.

    On compose cette boisson en versant doucement dans une tasse ou un verre les ingrédients selon un ordre bien défini, en prenant soin de ne pas les mélanger. Le lait chaud forme la première couche. Ensuite vient la mousse de lait (obtenue en battant du lait au feu, avec un fouet). Pour finir, on verse un expresso sur la mousse de lait. Comme le lait entier a une densité plus élevée que l'expresso, ce dernier reste au-dessus du lait, et lamousse va se positionner sur le dessus. La mousse de lait pauvre en graisses reste ferme plus longtemps que la mousse de lait entier. Pour servir, on garnit la mousse de lait de flocons de chocolat, de poudre de cacao, de cannelle ou d'autres épices.

    photo prise sur le net

    http://blogautomobile.fr/wp-content/uploads/2009/08/latte_macchiato1-244x400.jpg

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  • Commentaires

    32
    Lundi 27 Septembre 2010 à 12:14
    Bonjour Croc !
    C'est en me rendant chez Nicole, que le pseudonyme de Croc m'est apparu !
    Croc ! C'est drôlement sympathique !
    Je me rends donc chez Croc, visite et découvre une rubrique culinaire, comme chez Liza (grèce ? ) ! Bien !
    Puis là, nous nous retrouvons yeux à écran (^^), sur une recette de lait au café (!)...
    Mais plus encore sur cette délicieuse photographie !
    Beaucoup plus pour le plaisir des yeux que des papillles =)
    31
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 21:05
    lajemy
    et dire que j'ai failli râter ça !!!!! hummm ça m'a l'air fabuleux ! gros bisous
    30
    Samedi 9 Janvier 2010 à 22:42
    bruno
    Bien tentant
    29
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 13:09
    Berhed
    waouh !!
    miam

    vraiment envie d'essayer

    amities
    28
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 11:04
    mamalilou
    un pur régal!
    gros bisous
    27
    Vendredi 8 Janvier 2010 à 06:36
    perfecta
    A vrai dire, moi je n'aime pas le café
    26
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 23:15
    écureuil bleu
    Moi aussi j'adore ce café macchiato... Bonne soirée à toi !
    25
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 22:41
    india
    J'ai déjà goûté et j'ai trouvé délicieux par contre j'évite car lait et pour moi cela signifie caquette . Chut hein :-)
    24
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 21:16
    Aliselle
    Bien appétissant tout ça dis donc!... Mmmmm!...
    Bonne soirée
    bises
    23
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 20:29
    Dany
    K  machiato j'ai mis 2 c je me suis trompée ch en Italien on prononce K  (ils sont compliqués!) bisous
    22
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 20:05
    Laffitte véronique
    Trop beau ,j'en veux!
    Merci pour ce beau latte Macchiato.
    Amitiés Véro
    21
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 19:24
    Hauteclaire
    Je ne bois jamais de café, mais c'est tout joli, alors .. pour la crème du dessus !
    Bisous Croc
    20
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 18:35
    André Michel
    Bonsoir Croc,
    Hé bien je crois que je vais goûter à ce breuvage magique merci de me l'avoir fait découvrir
    Bonne soirée à bientôt
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    19
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 17:43
    Mimisan
    Tu me donnes envie d'en boire un!!!
    Bises.
    18
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 17:20
    Dany
    No comment pour l'Italie...

    On dit macchiato bisous

    Dany 
    17
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 16:51
    lizagrèce
    Hum ! Ca a l'air bon !
    16
    ff
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 15:15
    ff
    il faut s'armer de patience pour faire cette boisson  ça a l'air très délicat...
    15
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 15:13
    Yentl
    Je commence à regretter de n'en avoir jamais gouté...
    Bisous
    Yentl
    14
    Ut
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 14:09
    Ut
    Huuuuuummmmmmmm :)
    13
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:54
    Martine Réunion
    Malgré la chaleur, je ne dirais pas non si j'avais l'occasion d'en déguster un !!!!
    En plus, c'est joli à voir......
    Bisous d'ici.
    12
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:40
    Heyoka
    Bien que ça soit "appétissant" (dit-on appétissant pour une boisson) pour l'oeil, je reste au petit noir, n'aimant pas le goût du lait...
    11
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 10:20
    canelle56
    Cela me semble bien bon dis donc
    bises
    10
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 09:56
    fanfan
    oh! ce doit être bon !!
    9
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 09:39
    NICOLE
    je veux bien gouter ce ce breuvage mais comme il neige ce sera virtuel
    bisous
    nicole
    8
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 08:49
    trublion
    par ces temps froids, dis moi à quel moment je pourrais rajouter un zeste de rhum ?
    bisous
    7
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 08:33
    zip de zoup
    C'est bien sympa mais c'est du boulot ! Si on me le prépare ça marche !
    Hier soir j'était HC avec ma sinusite et tout, mais bon tant pis pour ta chaîne d'ailleurs tu sais que je suis allergique à ces trucs là ! 
    Gros bisous Croc (mord pas s'il te plait!) 
    6
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 06:50
    Dany
    Comme en Italie, la seule chose que j'aime d'ailleurs!!!

     
    5
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 06:26
    vaporchidhoya

    Et ça se boit comment, on mélange???
    Amitiés et bonne journée!

    4
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 03:33
    Melly
    tu prononces makiato ou matchiato ?

    ça a l'air bien bon et c'est ... ravissant !

    faut pas rater son coup !
    3
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 02:37
    Quichottine
    C'est le genre de boisson que j'aimerais... je crois !
    2
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 01:50
    jean-marie
    bonsoir, ma chère Cath
    c'est beau, ça a l'air bon...
    mais... je n'aime pas le lait, c'est un véritable allergie !
    j'aime le café mais pour le moment, je n'ai guère d'inspiration
    gros bisous bisous
    jean-marie
    1
    Jeudi 7 Janvier 2010 à 01:19
    Dolus1
    C'est super beau ! Bien que je n'aime pas le lait ... je viens en goûter un chez toi ! promis ! Bises de Dolus1
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