• Le monde entier se mobilise pour les sinistrés, pour ce pays qui ne semble exister que pour souffrir.
    Chacun dans la mesure de ses moyens peut aider............

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  • Après près d'une semaine en région parisienne. Beurk !
    Climat dégueu, temps pourri, un froid qui transperce les os.
    Trop de voitures, trop de gens.
    A priori, Mr Croc commencerait début février.
    Pas moi. pas assez de boulot pour deux, et puis, passer mes heures de repos dans une chambre d'hôtel; non merci.
    En fait, il s'agit d'un hôtel restaurant, pizzeria, bonne carte, prix raisonnables. Salaire correct, plus intéressement au bénéfice, horaires humains. Juste ouvert, chiffre à faire évoluer.
    Le propirétaire cherche un gérant français, toute l'équipe est tunisienne, le propriétaire aussi. Et Rambouillet, n'est-ce pas... bien propret, bien blanc, les beurs...............
    Alors l'homme s'y colle, tout en cpntinuant à chercher pour nous deux, ailleurs.
    Voili, voilou.
    merci à vous d'avoir maintenu les lieux en état, de vos fréquentes visites qui ont permis à la maison d'avoir l'air habitée.
    Je constate qu'en mon absence vous n'avez pas chômé. Il va me falloir mettre les bouchées doubles pour rattraper mon retard, ma chi va piano va sano.............

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  • Eh oui, je serai absente de la blogosphère du 17 au 25..............;
    Notre bel espoir de repartir sur notre île nous a claqué entre les doigts : la situation empire sur Madagascar, et les deux hôtels qui nous avaient offert un poste viennent de revenir sur leur décision : peu - ou pas - de réservations jusqu'à Pâques, ; du jamais vu dans la région où ils se situent.
    Heureusement, nous n'avions pas encore pris les billets d'avion.........................
    Alors nous nous sommes remis à la chasse aux petites annonces, avons répondu à l'une d'entre elles.
    Et le Monsieur qui l'a faite paraitre nous a dit : "les CV, je m'en fiche. les entretiens, bof ! moi, je veux juger sur poste : alors si vous êtes d'accord, vous venez faire un essai d'une semaine"
    D'accord, bien sûr, que nous le sommes.
    Alors dimanche, nous prenons le train direction Rambouillet........et dire qu'il y a 23 ans, en quittant la région parisienne, j'avais déclaré "plus jamais je ne reviendrai"!
    Comme quoi.
    Je vais donc essayer de trouver de quoi programmer au moins un billet par jour, pour que vous n'oubliiez pas le chemin de la maison......................
    mais je ne sais pas si je pourrai vous rendre visite, durant cette semaine..............;
    A bientôt

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  • Pour la cour de Liza

    Ce doit être bon, Mr Croc en ayant mangé les 7/9e dans la soirée.............
    P1030636sm.jpg
    Il nous faut :
    100 gr d’amandes en poudre

    150 gr de sucre

    50 gr de beurre

    50 gr de farine

    Amandes émincées

    ½ l. de lait + 2CàS

    5 jaunes d’œuf + 1 œuf entier

    2 plaques de pâte feuilletée

    Pépites de chocolat

    Vanille en poudre

     

    Crème d’amandes :

    Ramollir le beurre en crème, y ajouter les amandes en poudre et le sucre en même temps. Fouetter énergiquement. Ajouter l’œuf entier, et, si souhaité, un verre à liqueur de rhum.

    Crème pâtissière :

    Faire bouillir le lait avec la vanille (une grosse pointe de couteau)

    Mélanger 4 jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter la farine, mélanger. Verser doucement, en fouettant, une partie du lait bouilli.  Incorporer ce mélange au reste du lait. Amener doucement à ébullition, en fouettant. Stopper au premier bouillon.

    Incorporer la crème d’amandes.

     

    Beurrer, fariner une plaque à pâtisserie.

    Y déposer une plaque de pâte feuilletée.

    Verser la crème aux amandes. Parsemer de pépites de chocolat.

    Déposer la deuxième plaque de pâte. Souder les bords.

    Parsemer le dessus d’amandes effilées.

    Mettre à four moyen,  environ 15/20 mn. 5 mn avant la fin de la cuisson, dorer le dessus du la galette avec un mélange jaune d’œuf/lait, battus ensemble.


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  • Bellelurette a pris le relais, lorsque je me suis attaquée à la marseillaise.
    En faisant la recherche de la vidéo de Graeme Allwright dont m'avait parlé Melly, j'ai trouvé, en 4e position, sur Gogol, eh oui, Bellelurette. Bien placée,quand même :
    belle-lurette.JPG

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