A table

pour Lajemy, et ses plats d'hiver..........;

Vite fait, mais qui réchauffe............. Chili con carne et tortillas

Pour 4 personnes :
Chili
- 2 boites de haricots rouges
- 800 grammes de viande hachée
- 1 kg de tomates
- 2 oignons
- ail
- piment doux
- huile d'olive
- persil, ciboulette
- 1 boite de maïs

- Faire revenir 1 oignon émincé
- Rajouter la viande, la faire cuire

Dans une sauteuse :
- faire blondir 1 oignon émincé
- rajouter les tomates coupées en petits morceaux, les laisser fondre
- rajouter ail haché, persil
- incorporer  la viande.
- saupoudrer d'une cuillère à café de piment doux (ou fort, au choix)
- laisser mijoter une vingtaine de minutes
- rajouter les haricots rouges
- laisser cuire à petit feu, 15 mn environ, pour faire réduire le jus des haricots
- en fin de cuisson, rajouter le maïs.

Tortillas :
400 g de farine
1 cuillère à café de sel
80 ml d'huile d'olive
250 ml d'eau chaude
Mélanger tous les ingrédients, pétrir.
Laisser reposer une heure dans un endroit chaud
Faire cuire à la poële, comme des crêpes, environ1 minute chaque côté

On peut aussi servir sans les tortillas, avec du riz blanc, simplement cuit à la créole.

Bon ap'