C'est ma fête

aujourd'hui !

Je vous invite à lever votre verre à toutes les Catherine, catherinettes et autres Cathy.
Par ces temps de grisaille et de froidure naissante, rien de tel qu'un punch café/vanille.

3/4 litre de rhum blanc, à 50° (le moins cher, pas ces cochonneries hors de prix et trafiquées pour les palais européens)
2 kapoaky de lait concentré sucré
1/2 kapoaky de sucre de canne
3 cuillères à soupe d'essence de vanille, ou 1 cuillère à soupe d'essence et deux gousses de vanille
1 grande tasse ou un mug de café (du Nes fait parfaitement l'affaire)

Mélanger tous les ingrédients - si vous utilisez les gousses de vanille, procéder comme suit : , d'abord aplaties à la lame de couteau, puis fendues en deux sur la longueur, extirper les graines, les incorporer au mélange ainsi que les gousses.

Fermer la bouteille, agiter vivement, laisser 24h au frais avant de consommer.
Se conserve très bien au frigo, toujours agiter avant de servir, par contre.

Rappel : le kapoaky, c'est ça :